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传统中医在熬制中药的过程，实际上是中药有效成分不断向溶液释放、溶解的过程，当药液中有效成分溶解到一定浓度后，溶解和析出过程达到平衡，就不会再释放了。此时如继续煎煮，药液中的某些芳香类成分被挥发了，还会使其他一些有机物质遭到分解、破坏和转化，导致药效降低。
再者，绝大多数中药是口服的，如果药液被过度浓缩，不但病人喝的时候会觉得口感不佳，还容易引起病人恶心、呕吐等消化道症状，而且影响治疗依从性。吃中药有些自讨苦吃，自找麻烦，这也是许多人怕吃中药，不愿意找中医看病的一个原因。
如果中药熬制方法不正确，对某些药物，如一些矿物类药物，甚至可能造成重金属中毒。此外，中药过度浓缩，还很容易使药物煎焦。煎焦的药物有效成分被破坏，疗效也明显受到影响。
特别是有些药物，生用和焦用的功效、主治不一样，甚至相反，散寒、活血药变成止血、调经药，该清热的不能清热，该补血的不能补血。所以，煎焦的中药加水再煎，不但不能治病，而且因为药性改变，药不对症，反而会贻误病情，甚至加重病情。
中药的熬制还得讲究火侯的把握，一般药物熬制时是先武火再文火，沸后用小火保持微沸状态30分钟为宜。感冒药及芳香类药物，一般在武火煮沸后用文火维持5-10分钟即可。
需要特别提醒的是：有的矿石类、贝壳类、骨甲类药物，如磁石、生牡蛎、石决明、鹿角片等，以及一些有毒药物，如附子、川乌、草乌等，要先煎30分钟到1小时，目的是让有效成分充分溶出或待有毒成分挥发掉，然后才能纳入其他药物同煎。
有的芳香类药物，如薄荷、白豆蔻等应待其他药物将要煎成的时候再投入，即“后下”，煮沸3-5分钟即可，目的是避免挥发性物质的流失。这些特殊情况，药工在交药时会叮嘱提醒。
有白老爷和祁神医两位专业药师亲自动手熬药，小白医生就轻松多了，她交待杨家昌到刘慧玥住的房间做准备工作后，她也开始准备起针灸所需用具，平心静气做着治病前准备工作。
大药缸里的水还很快就烧开了，祁景焘对熬制中药很有经验，猛火大烤，一个来小时大火已将一大半缸药材烧涨，几分钟的沸头后，祁景焘就开始逐步撤火，以文火熬制起中药汤来。
浓郁的药香很快就在整个房间里弥漫开来，刘向民不觉精神一振，“真是地道好药材，没病的人闻到都觉得头脑清醒许多，对付昏睡中的人效果肯定不错！”
白莫茵闻到药香，
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