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2月1日是农历腊月十六，也是新组建的祁氏企业集团举办员工尾牙聚会的日子。
“牙”是华夏民间祭拜土地公的仪式。在传统习俗中，作生意的人在农历每月初二及十六日，都必须准备一些三牲四果等祭拜土地，而祭拜後的菜肴可以给家人或员工打打牙祭，因此也称为“作牙”。农历的二月二日是头牙，十二月十六日则是尾牙。
这种习俗以前多在我国闽南、台湾地区一带流行，其它地方并不过尾牙，但是，却受到了这种文化的影响，比如喜欢把大吃一顿美食叫做“打牙祭”，就是这种“牙”文化的遗存。
随着改革开放的持续深入发展，港台地区越来越多商业人士进入内地，在如今，很多内地企业也逐渐接受这种形式的活动。现如今，许多企业的“尾牙”就相当于是“年会”，越来越受到大家的重视，不再把它只看成是传统仪式，而是现代组织管理中的团队激励活动之一。
企业单位可以利用这种喜闻乐见的聚会活动，举行公司内部的年终聚会，对上一年的公司状况进行总结，并对有功劳的职员论功行赏，搞一些抽奖活动，慰问演出等，甚至年终奖金的发放都在“尾牙”宴上进行，可以说是每个员工最期盼的聚会。
祁氏企业集团是以农业为核心这部分企业组成的一个经济组织，目前的核心业务还是以滇中原生态食品公司为主。滇中原生态食品公司是一家合资公司，总经理苏雪渊长期生活在港台地区，又是商业世家出身，目前事业蒸蒸日上，自然非常重视公司的“尾牙”聚会。
祁正明是祁氏企业集团明面上的董事长，祁氏企业集团的第一次尾牙聚会，他非常重视。不过，他长期生活在彩云之南滇中农村，对于这种商业气息浓重的企业年会活动该如何操作不是太熟悉，尾牙聚会就交给苏雪渊具体操办。
祁氏企业集团尾牙聚会的主会场，自然安排在祁氏核心的粮仓河果园，就在樱花餐厅举办。不过，目前的祁氏企业集团员工人数众多，在职正式职工已经高达4000多人，重要关联企业的职工代表也有1000多人前来参加。
这么多人一起聚餐，哪里有这么大的场地容纳？因此，苏雪渊考虑再三，也不打算搞中国人习惯的圆桌会餐模式。
2月初的粮仓河果园正是樱花浪漫的时期，山地里面的小米辣还没进行大田移栽，果园里面有大片空地。四五千人就在果园里面摆开露天宴席，大家自力更生，丰衣足食，一起吃富有彩云之南少数民族特色的长街宴好了。
这场变相的长街宴以
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