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牛等等不同区域。
四周的阶梯观众席一路往上延伸，台子上站着不少人，有来看热闹的，有来购买牲畜的，居高临下地打量着；而阶梯底下则是一个个隔间，隔间里是工作室模样的装饰，里面坐着形色各异的牛仔们。
在约翰的解释下，两个伪牛仔才明白，那些牛仔模样的人是负责签署交易的后方工作人员，大家到里面去挑选，挑选完毕之后，出来这里找到主人，完成纸面交易手续。
“我们先从牛开始？”约翰直奔重点，征询着老板的意见。
此时两个新人老板早就已经目不暇接了，尹长风不等唐小婉开口，拍了拍自己的口袋说道：“约翰，我们只负责付款，剩下的都是你的事。”
这话让约翰呵呵地笑了起来，带着两位老板走进这座建筑，径直朝着牛群方向走了过去。
“我们牧场全部都是安格斯牛。”约翰边走边向两位老板解释说明着：“安格斯牛是世界上最好的四种牛肉之一，现在德州大部分安格斯牛都采用牧草饲养，但我们坚持用谷物饲养，成本更高，这也是经营困难的重要原因之一。所以当资金周转不过来时，爱丽丝不得不把大部分牛都贩卖了，换成了现金。”
“牧草饲养和谷物饲养有什么区别吗？”虽然尹长风以前就听说过了，真正高级的牛肉，甚至还要听音乐、喝啤酒、甚至来点按摩什么的，这对肉质都会有所影响，但实际操作到底是怎么回事，他就一无所知了。
“谷物饲养的话，肉质会更加细腻，口感更好。”约翰简单地解释道：“牧草价格在过去两年涨了好几次，谷物的话就更不用说了。”
唐小婉点头表示明白，米国本来就不是稻谷出产大国，他们的谷物主要来自进口，成本自然更高一些。
“不过，牛肉价格的上涨却十分有限，牧场的生活自然更加艰辛。”
“尼克！”说话间，约翰就来到了牛区，抬手打了一个招呼，然后就看到一个双臂纹满了纹身的中年牛仔，身体壮硕地可以和州长先生相媲美，留着短短的山羊胡，看起来有些滑稽。
“好久不见，最近怎么样？”
“嘿，约翰，你怎么出现了？”尼克给了约翰一个大大的拥抱，乐呵呵地说道：“我上次还和珍妮说，不知道你现状怎么样。”
尼克上下打量了一下站在旁边的两个年轻牛仔，回头问道：“约翰，你换新工作了？”
“没有，这是我的老板唐小婉，她继承了榉木牧场，现在叫做仙女牧场。这是唐的朋友尹长风，华夏人。”约翰简
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