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张天元继续道：“无独有偶，北宋苏东坡在《沉香山子赋》中所谓‘既金坚而玉润，亦鹤骨而龙筋，惟膏液之内足，故把握而兼斤，无一往之发烈，有无穷之氤氲’的描述，也是对沉香品质作出评价，并提出‘独沉水为近正’的观点。
南宋范成大《桂海虞衡志·志香》一文中，则进一步对沉香中的海南沉香，进行如下描述：‘大抵海南香，气皆清淑，如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类。焚一铢许，氛翳弥室，翻之，四面悉香。至煤烬气不焦，此海南香之辨也。’
范成大对沉香特点的详细描述，则旁证其已经在南宋时期作为单品香的地位。
延至明末，文震亨在《长物志》中记载：‘角香，俗名牙香，以面有黑烂色黄纹直透者，为黄熟。纯白不烘焙者，为生香。此皆常用之物，当觅佳者，但既不用隔火亦须轻置垆中，庶香气微出不作烟火气。’
由此可知，香之佳者即使不用隔片焚之，也有‘气微出不作烟火气’的品质，成为沉香单品的佐证。
明末清初，名士冒襄在纪念董小宛的《影梅庵忆语》一书中记载：‘细拨活灰一寸，灰上隔砂，选香蒸之，历半夜，一香凝然，不焦不竭，郁勃氤氲，纯是糖结。热香间有梅英半舒，荷鹅梨蜜脾之气，静参鼻观。’
不但描述了沉香单品的美妙和变化，同时还提出此香为糖结，奇楠也。
此外可得知，文中还明确记载了沉香焚香的方式‘每慢火隔砂，使不见烟’。
可见，由宋代发展而来的品香风雅生活方式，到了明末这个阶段，对沉香作为单品香的鉴赏水平非常成熟。
清代屈大均《东广新语》煎香一段中，也对作为单品香的沉香提出见解，即‘香之美者，宜煎不宜爇，爇者有烟而无气，煎则反是’。
这不仅是更为成熟地对品香方式的认识，也更为详细地记录了品香的方法。
‘以生结之囫囵者，浣以新茗，芟其松浮，磨其棱角，而置香面于下，底于上，微沾少水，使香质滋润，火既活而灰复干，乃以玉碟或砂片隔之，使之不易就燥。香质不焦，胶液不流，则香气生空，若无若有。香一片足以氤氲弥日，是名煎香。’
在这里，屈大均对香的品质也以五行之法提出了质的要求：‘盖五行木主藏魂，金主藏魄，故气者香之魂也，木也。质者香之魄也，金也。其质贞者其气清，金之气多也。其质脆者其气浊，木之气多也。故煎香以取金气，金气不热，则香魄长存。然惟生结囫囵者乃多金气，黄熟则不及。’
可见，到清代时，沉香作为
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