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鸡茸燕菜的色泽搭配也很见心思，洁白的鸡茸燕窝，加上切成片的西红柿围盘，整道菜红白双色，视觉效果就已经非常突出。
试制完成之后就是试菜了，罗克俭还没品尝其味，就已经肯定了这道菜的成功之处，他当着清辉燕菜馆合伙人兼行政总厨熊清辉的面说道：“秦师傅，不瞒你说，就这道菜的功力，你已经不下于我们的清辉总厨……真难以相信，你是第一次烹饪这道鸡茸燕菜……”
“过奖了，鸡茸燕菜的工艺流程就是这么回事，难就难在每个环节的火候把握，而这一点，由罗先生亲自把关，对于我来说，完成地可算是轻松自如……”秦风不大不小拍了一个马屁，事实上，也完全不能算马屁，应当是说得恰到好处吧，以罗克俭和熊清辉浸淫其中的功力，自然能够听得出这是说到了关键之处。
熊清辉看上去有三十多岁，因为他的燕菜馆今后一系列的推广活动离不开秦风的支持，所以他的态度更为谦卑，秦风自谦一番之后，他马上就推翻了秦风的说法，一再表示，他当年学艺的时候，这道菜可是足足下了三年的苦功。[超多好看小说]
三年啊……信你才怪……秦风暗地里腹诽，三年学一道燕菜？有这么多燕窝给你浪费么、这种话也就是听听而已，当然，秦风也不会当面质疑，反而一脸敬佩，就当是花花轿子人抬人嘛。
“清辉，你看……”品尝着秦风做出来的鸡茸燕菜，罗克俭与熊清辉相互用粤海方言交流其中得失，如果说，一开始的恭维出自于社交礼仪，那么，亲口品尝过后，罗克俭与熊清辉只剩下震惊了。
“有搞错，佢只係第丫次……”熊清辉叽里咕噜说了一通，秦风只听得懂大致意思，大概就是说，他真的是第一次做这道菜吗，烹饪出来的口感怎么还要比他略胜一筹云云……
“秦先生，服了，罗某人今天真是服了……”罗克俭是品尝过秦风的金汤鲍鱼紫菜卷，即便如此，自家秘传的燕菜席，在他人手里烹饪出犹胜一筹的口感，却是让他怎一个“服”字了得。
熊清辉也收起奉承姿态，转而以专业的态度，与秦风探讨这道鸡茸燕菜的心得，当然，这其中，主要是他讨教秦风烹饪的奥妙。
“这个……怎么说呢……”秦风心说我总不可能告诉你们，这其中有积香木菜刀的功劳吧，他略一斟酌，用一个稍微说得过去的理由搪塞说：“可能是我在用刀背把鸡肉拍成细泥的这道工序功力更深吧……”为了增加说服力，他又操起菜刀，刀背以肉眼难察的速度“啪啪啪”敲下，只见一片刀影翻飞之下
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