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好些在城外踏青游湖的人一回到城里，便直接杀到了食为天，问食为天里有没有那种串起来一串一串烤的肉串卖。
得到的答案都是没有，他们想着食为天是县主家的铺子，县主家厨娘会做的美食，这食为天应该也会有，故而才到了食为天来。
得到这个答案，不少人都有些失望，但还是坐下来点了不少招牌菜解馋，又给店里的服务员建议，说他们应该卖烤串。
不少服务员收到建议，就去给掌柜的反应了。
掌柜的又给尤大管事反应了，尤大管事又问了惠儿，这一问倒是让惠儿觉得，她们可以再开一个串门卖烧烤的铺子。
便又去询问了沈婉的意见，沈婉觉得可以开，让惠儿和尤鹤他们去筹备就好了。
不过她提了几点建议，那就是烤串大早上的吃不好，也更适合三五好友聚在一起边饮酒边吃串，所以这店铺得营业时间段最好是中午到宵禁前的前半个时辰。
烧烤的吃法本来就豪迈，所以这烧烤店也注定不会是什么风雅之地，装潢可以简单一些。
烧烤配酒最好，但是这客人饮了酒便容易生事，会吓的女客不敢进。
所以这烧烤店男女客用餐的地方最好是完全分开，连入口都完全分开那种，最好是用两个挨着的门面，一边接待女客，一边接待男客。
若是一家人同行，也可以选择完全坐在男客那一边一起吃。
还有就是，女客这边的服务员都必须是女子，而男客那边的服务员都得是身体强壮人高马大的男子。
服务员看起来强壮厉害一些，有人闹事时才能镇得出场子。
提完建议沈婉就全权交给惠儿和尤鹤她们去弄了，自己则当起了甩手掌柜和夫君腻歪在一起。
赵五娘的烤串技术是最好的，尤鹤招了几个学徒签了契书，把人送进了沈宅学烤烧烤。
也在悠然居外挂起了招工启示，启示一挂出去，前来询问面试的人就特别多。
对于招人尤鹤也是有方针的，比如，烧烤店传菜和看台的男服务员要招十个，那他就会选择招四个符合条件的城里人，六个符合条件的乡下人。
女服务员要招六个，也是招两个城里人和四个乡下人。
因为县主说，她们开铺子赚了江州百姓的银子，就要回报社会，为江州的贫苦百姓提供就业岗位，让他们能通过在沈记工作改善自己和家人的生活。
虽然城里乡下都有那日子不好过的人，但是相比较而言，肯定还是乡下日子不好过的贫苦人家更多的，所以这乡下的名额得比城里的多一
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