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沤肥又称草塘泥、醚肥、窖肥等，是指以植物性材料为主添加促进有机物分解的物质在淹水的嫌气条件下沤制而成的有机肥料。
尤其适用于南方水网地区或北方雨季积肥，大越这得天独厚的环境，别说人为的了，就是天然的沤肥也不少见。
梁家。
“吕智公子，我家公子不在。”又是梁重的亲信管家接待的吕智。
“执勤嘛，我都知道。”吕智摆摆手，“我和梁大哥说好的，来学习一下，不看具体的沤制过程，就只看看收成情况。”
“是，公子交代过，这边请吧。”管家把吕智请到一间书房，“近三十年的收成情况我都重新从本家抄录了，还有沤肥的情况。”
吕智拱拱手，“真是辛苦了。”
“不辛苦，不辛苦。”管家连连摆手，“倒是吕智公子，那些新农具用着不错，佃农们都念着您的好呢。”
“哎，我与梁大哥情同手足，说这些就见外了。”
“公子说的是，哈哈，请”
“好。”说话间，吕智就坐在桌案边开始查看。
说实在的，管家抄录的还算详尽，只是在产量上有些含糊其辞，不过吕智也能理解，这可是机密中的机密。
梁家最常用的沤肥是粪肥，吕智对此毫不意外，别说大越了，就是穿越之前，乡下也多用粪肥。
老一辈的都觉得粪肥要比化肥好，父辈也说粪肥营养丰富，很适合农作物生长。
梁家还有用动物骨头、蹄角之类制成的沤肥，效果也不错，吕智估计是其中含有磷钾成分较多。
疏菜下脚、豆壳、淘米水等也是很好的肥料，这一条更是直接记录在梁家的“秘籍”上。
吕智突然想起化学老师讲过的草木灰，赶紧将其记录在一旁的空白纸张上，这是较好的钾肥，入冬前使用，有利植物越冬。
吕智研究了一整个下午，头昏脑涨的也没能归纳出什么太有用的东西。
他对肥料的理解还是太浅显了。
果然，还是得靠系统！
“梁管家，要不给我说说怎么沤肥吧？”吕智解释道，“就是些浅显的，我有些好奇。”
吕智办事儿很有分寸，管家也不为难，笑着讲了不少。
肥料的沤制很简单，少量沤肥只要将材料装入大口容器中，加水充分浸没即可。
有些干料要多加水胀泡，并且水要有部分余量，然后将盖子盖好却又不能盖的太严。
这个吕智一想就懂了，发酵过程中会释放气
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