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对于铁皮石斛，吃法是非常多的，似乎怎么样都可以，生吃最简单，就是取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可，这种吃法强阴益精，开胃健脾。
煮茶也是可以的，这种做法要先取新鲜石斛将其洗净，并同时去除部分老根，然后，将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里，根据自己喝汤比例放置适量的水，而后用文火先煎煮三十分钟，之后再放入少许西洋参再煮一会儿即可完成，可重复煎煮二三次，连渣食用，后世名医张锡纯说过，铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味，煮茶这种做法，具有补虚养阴，清热的巨大作用。
泡茶与煮茶不同，也是一种吃法，具有开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著，做法是先取药店里买来的石斛，洗净去除杂质，切薄片或拍破成颗粒，煮九十度以上开水冲泡后，过上几分钟即可饮用，可重复冲泡，连渣食用。
熬制药膏也很常见，这种做法对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效，具体做法是先将石斛洗净去杂质后，切碎或拍破，加水煎熬，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
浸泡药酒也是很受欢迎的一种做法，具有补肾养阴、生精祛风的巨大作用，具体做法就是，先将铁皮石斛洗净去除杂质，切薄片或拍破成碎粒，以单味或和其他物料一起浸入四十度以上酒中，不加其它调味料。三个月后即可食用。
当然了，最受欢饮的，还是美食入膳，这种做法的味道最好，具有养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症的作用。
具体做法是，先洗净去除杂，切薄片或拍破成颗粒，将石斛和全鸡或全鸭，加入配料酒少许，半片姜，不加其它配料，一起文火炖几个小时，根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用，用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
李安一口气将铁皮石斛的用法和吃法全都说了出来，这让众人都大为吃惊，没想到李安知道的这么多，同时，他们也没有想到，小小的神仙草居然有这么多的做法和作用，这就更让他们迫不及待的想要采集一些回去了。
占族族人自然是想拿去卖的，而李安带来的这些家伙，则是想拿出去做美味品尝的，这些家伙虽然不富裕，但也绝对不穷，跟着李安出来，怎么可能让他们受穷呢他们听说神仙草有这么多好处，自然很想吃点补一补了，错过了就可惜了。
既然大家伙儿都对神仙草感
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