海棠书屋 > 历史网游 > 盛唐不遗憾 > 第一千六百九十四章
最新域名【海棠书屋 www.lashuw.com 】

,抓海盗万万而已,就算抓不住一个海盗,也没有人会指责李安,至少明面上,李安此时待在天光港的任务,是为大唐规划未来的超级港口,剿灭海盗这等鸡毛蒜皮的小事儿,根本就不是李安应该去做的,李安完全是闲着难受,这才去做这个事情。
  安排好一切之后,李安亲自去后厨指导后厨的几名属下,让他们制作一道美味,使用的材料是鲸鱼的嘴唇,这道菜是李安自己捣鼓出来的,味道怎么样还需要亲自试一试才能知晓。
  这道鲸鱼唇美味,需要用到的材料还是挺多的,首先,需要鲸鱼嘴唇两斤多,鲸鱼的嘴唇足够大,在其中获取两斤肉太容易了,还能剩下很多,而配料则有竹笋二两,香菇二两,猪油一两,酱油一两,白糖少许,葱花等作料少许。
  制作这道美味的过程有些复杂,比如,要先将鲨鱼唇洗净,放砂锅内,兑入开水,放火上滚开后,端离火口,用锅盖盖往焖发两小时
  而后用手一摸,沙能脱离时,捞在凉水盆内,用小刀将上边的细沙和黑皮完全刮净,紧接着用手摸不拉手,再放砂锅内,兑入开水,在火上滚开,移在近火口处,使锅内的水似开不开地发制一个小时,之后,仔细观察,发现见鱼唇柔软、唇骨能脱离时,捞在凉水盆内,而后将鱼骨拿出,碎骨去净,再用手指将鱼唇里边的脏污抠净,紧接着将治净的鱼唇放开水锅内氽透,捞在开水盆内,泡半小时,至鱼唇柔软,没有腥味臭味即可,之后,再将鱼唇放在盆内,加入大料、料酒、葱段、姜片、猪油少许及熟肉方、鸡腿、上笼蒸十分钟取出,而后去掉鸡、肉、葱、姜,片成大坡刀片,和冬笋、香菇、荸荠放在一起,之后净锅放在火上,添入猪油和鸡油,油热时,将鱼唇同配菜下锅,加入酱油、糖色、味精、料酒、盐,用勺搅匀,兑入鲜汤一斤多,用大火收汁烧制,待烧至菜红汁浓时,勾入李安研究的秘制大料,起锅盛扒盘内,如此,这道菜便算是制作完成了。
  区区一道鲸鱼唇美味,真正制作出来也是需要花费好大的精力,没有三个小时以上的时间是肯定不够的,而凡是美味都需要花费很长的时间来进行准备和制作,制作美食本身就是一个非常繁琐的过程,想要节约时间是不可能的,节约时间制作出来的食物,在胃口方面总是不尽如人意。
  两条鲸鱼这么大的收获,若只是制作一道美味鲸鱼唇,那也太对不起自己了,至少也应该多制作几道美食,而清蒸鲸鱼肉也算不错,尽管清蒸鲸鱼肉的味道,或许还不如淡水里养的小鱼,但口味独特也挺不错的,关键是这种美味没吃过,如此便足够了,至

  本章未完,请点击下一页继续阅读!