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走到红薯干的旁边，看着这些红薯干薄片，笑着说道。
“是的，这些都是去年秋天收的，这只是一小部分，还有很多呢？也多亏了有这东西，要不然，我们都要饿肚子的。”
老伯激动的说道。
“这里以前都填不饱肚子？”
李安开口问道。
“不怕远客笑话，我们这里的水田不多，旱田倒是不少，庄稼的收成很低，以前经常吃不饱饭，现在有了红薯就不同了，这个东西种在旱田就可以了，而且，收成比水田还要高许多，不用追肥都是以前旱田收成的好几倍，这可是帮了我们庄稼人的大忙了，这个小小的红薯，养活了太多的人，要是没有这些红薯，我们这里的很多人怕是都要挨饿啊！”
老伯激动的说道。
按照大唐这个时代的技术，一亩旱小麦，在追肥的情况下，能产二三百斤就非常的不错了，若是不追肥的话，一亩地能产二百斤就算比较多了。
但种上红薯就完全不同了，红薯的亩产超过一千斤都不是什么难事，就算没有任何的肥料，一亩地产一千斤以上都是轻轻松松的事情，若是追肥的话，一亩地轻轻松松就有两三千斤，是之前种植小麦收成的十倍，而后世最牛逼的红薯亩产，甚至能达到一万斤之多，多的也有好几万斤的，简直就是神话。
总之，不论如何，红薯的产量是非常高的，是小麦等大唐本土庄稼所不能比拟的，差距足有十倍之多。
老百姓拥有相同的土地，粮食产量增加十倍，这是一个怎样的概念，这意味着可以多养活十倍的人，而人口的增加不可能在短时间内达到十倍之多的，所以，粮食会一直有富余的，也就是每家每户都有余粮，老百姓的日子会变得很好过。
当然，亩产千斤红薯，指的是湿红薯，当红薯晒干之后，重量会有所降低的，但最多也就是降低一半左右罢了，产量还是远远超过小麦这些作物的。
“说的是啊！红薯是个好东西，不但好吃，而且，产量也够高，老百姓就靠着红薯过日子了，红薯救活了不少人呢？”
李安也感叹了起来。
在华夏的明清时期，人口一下子就提高了很多，比如清时期的人口，在一百年的时间内增加了三倍多，从一亿人口增加到了三亿多人口。
这其中，最重要的原因，就是因为明朝末年，从西方传来了红薯，土豆和玉米这些高产的植物，这些高产植物的传入，是导致一百年增加三倍人口的最关键因素，若是没有这些高产植物，人口是无论如何也不能达到如此庞大
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