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年以上的老龟，那价值就太大了，千年龟更是可遇而不可求，这种年龄很高的乌龟，在自然界里的数量很少，很好能够捕获，所以，一旦捕获这种乌龟，卖到酒楼之后，价格是非常高的，做成菜肴之后，价格就更贵了。
但对于贵族来说，若是能吃上千年龟，花多少钱都是值得的，这种稀有的食材只怕皇宫都未必有货。
李安与李豫眼前的乌龟，看着也就十几年左右，属于很普通的河龟，价格还算可以，平民吃不起，贵族可以尽情的吃。
为了增加这一锅清蒸乌龟的分量，里面除了有三十六个乌龟蛋和乌龟本尊之外，还有一只小母鸡，被放在最下面，如此，这道菜就有分量了，小母鸡在吸收了乌龟的味道之后，也会变得比之前好吃很多的。
乌龟汤看上去是乳白色的，但似乎有一点点偏黄，这是由于里面有油料的缘故，不过，不论是什么颜色的，一看就很可口，绝对是非常鲜美的美味。
李安轻轻喝了一口，一股鲜美的味道里面就充满了口内，让人忍不住还想再喝一口。
乌龟汤是清蒸乌龟这道菜，营养最为风雨的部分了，几乎所有的营养都在汤里面了，而且，还这么的鲜美，如何能拒绝的了。
李豫喝了几口也是赞不绝口，尽管他也没少喝乌龟汤，但每一个家酒楼都有自己的特色，味道都是有细微差别的，谈不上谁做的最好，只是特色不同罢了。
“你过来，说说这乌龟汤是怎么做的，怎么味道这么好。”
李豫开口问道。
小二连忙回答道：“也没啥难的就是将活乌龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内的肉，洗净五脏，去掉头尾，脚尖，胆，龟皮，剁成小块，加入切好的葱白，生姜，将猪油倒入锅内烧热，下葱姜煸炒，再放入龟肉用热油爆炒，加入盐巴，之后加入清水，一直煮道烂熟，然后还要加入一些秘制调料，之后就可以出锅了。”
“秘制调料，哈哈！看来问题出在这里啊！既然是秘制，肯定不会说出去了。”
李豫笑着说道，也不打算问这个秘制调料是什么。
在古代的社会，很多手艺都是父子相传的，上辈拥有的谋生技艺，只会传给下辈人，并不会外传，从而保证自己的生意不至于被别人学去，从而极大的损害自己的利益，而一般人都明白这个道理，所以，也不会逼迫别人交出自己祖传的技艺，否则，那就是欺人太甚了，就算是皇帝，一般也不会这么做，只要这有技艺的人肯效忠自己，为自己服务就足够了。
小二干笑着点头，他
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