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在大家的围观中,袁州拿起一个鬃毛刷浸湿,然后再在第三块磨刀石上刷了两下。
这是打湿磨刀石准备开始磨刀了。
袁州磨刀的手法不说多么教科书范儿,但也非常流畅自然,毫无停顿。
只听“沙沙沙”的声音不断响起,袁州手上的菜刀也被不停的调整角度。
每一面菜刀袁州都只磨了五下就拿起来看看。
袁州的眼神很好,有系统的加持甚至可以看出刀刃上面极浅的纹理,每一丝都很是规整。
“唰”袁州再次换了块略带姜黄色的磨刀石继续打磨。
这次磨刀的次数比上次多了两次,刀刃两面加起来就是十四次,等到这次袁州拿起刀看的时候,他的神情明显舒展了下。
但袁州还是没停,继续换了块磨刀石,这次的磨刀石是灰蓝色的,是一个长方体表面看起来非常细腻。
袁州继续磨,这次用的力道都小了许多。
一连换了四块磨刀石,袁州这把刀才算是磨好了。
“你看看。”袁州磨好后,直接把刀递给了边上的程技师。
“好的。”程技师连忙弯腰接下刀,认认真真的看了起来。
这是把桑刀,刀刃本来就薄,刚刚袁州磨之前看起来就非常锋利,而现在看起来却少了些银光,反而不反光了。
“感觉更加锋利了,但是不发光了。”程技师诚恳的说道。
“在发光只有一线关,纹理被磨完了,只剩刀刃了。”袁州道。
光只有在有物质承接的时候才会反射,若是光滑的犹如玻璃,那么这个反射面就会极为聚集,所以这光才变成了一线。
接下来,袁州把自己手边常用的刀具都磨了一遍,期间每一把都给程技师看过,这是很明显的教学。
当然这期间,袁州磨刀的样子非常的认真,甚至都认真到有些入魔了,还是程技师提醒才发现该准备午餐的材料了。
现在的袁州对于厨艺的一切都好奇,都有想学的心思。
“袁师傅,我来收拾,您准备材料。”程技师主动揽活。
“不用,你收拾好你的刀。”袁州递给程技师的刀正是他的最后一把。
说完,袁州飞快的收拾好店前的所有东西,动作非常麻利,程技师根本插不上手。
这期间程技师多次想要自己磨刀,但程技师都没有开口,他知道袁州说话算话,说了不用他磨就不会让他磨。
“看来我得回去才能试试。”程技师心里暗道。
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