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,算起来他们都是半成品。”袁州点头。
“半成品?”连木匠不解的问道。
“应该是半成品。”周世杰也点头肯定道。
“什么意思,快说。”连木匠转头对着周世杰道。
周世杰没好气的看了连木匠一眼,没开口。
“是这样的,这红豆我事先已经用蜂蜜浸泡过了,因为怕蜂蜜不好吸收,期间一直让它保持在人体的体温温度,用来浸泡红豆。”袁州则主动开口道。
“人体温三十七度,不会太热破坏蜂蜜的口感和营养,又不会太冷让红豆不好浸泡。”袁州继续道。
“嗯,体温。”连木匠一脸我听你说的样子。
“所以最后只需要翻炒一下加入,让甜味深入圆融一下就可以了。”袁州道。
“而这黄豆比较好般,只需要温盐水就可以浸泡发胀,再下锅一炒基本就定型了。”袁州一副很简单的口气说道。
“呵呵。”要不是袁州只是个小辈,而周世杰这个长辈又还在,连木匠真想呵呵他一脸。
“说的这么简单,这古籍上是怎么失传的!”连木匠心里怒吼。
其实别说是连木匠,就是一旁的周世杰心里有点哔了狗的感觉,这道菜怎么听袁州这么一说就这么简单呢。
“先吃,吃了再说。”周世杰虽然爱惜袁州的才华,但现在也不想听袁州介绍了,直接开口说道。
“两位请慢用。”袁州伸手示意。
“踏踏踏”两个老人脚步飞快的走进琉璃台。
隔的近了,发现这豆子更好看了。
红色的红豆上包着一层晶亮透明的糖浆,这应该是那蜂蜜被热锅一激,然后流出来的,现在稍稍变凉就成了一层直接包裹在了豆子上。
这样透亮的蜂蜜给红豆镀上了一层漂亮的亮红色。
而黄色的黄豆上则是表皮光滑饱满,看起来就软软糯糯的感觉。
至于另一个浅黄色的豌豆则是表皮微皱,圆滚滚的整齐的码在盘子里。
盘子边上摆着两个小碟子和两幅筷子和勺子,这是预备了给他们品尝的。
“我就不客气了。”连木匠拿起勺子,直接冲着豌豆去了。
连木匠这是好奇豌豆炸过是什么味道。
因为豌豆和红豆是放在一起的,连木匠舀的时候,还特意避开了红豆,只舀了豌豆。
豌豆刚刚剥出来的时候是青色的,这时候的豌豆大多可以用炒来吃,而变黄之后,有些留作种子,有些可以用来做豌豆粉、豌豆酱这些
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