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“您是指？”袁州问道。
“前段时间那个菜系交流，张会长带来了你和他讨论川菜的视频，那道灯影牛肉的刀工极为精湛。”杭田道。
这次不等袁州问，杭田就自己开口继续说着：“哪怕是视频咱们在场的厨师也是看的很是惊奇，那么厚那么大的一整块牛肉直接一刀切而不是采用的拉刀，这点当时在坐的许多人都办不到，张会长可是出了好大的风头。”
“以前咱们这些老家伙虽然知道有你这么个人，但毕竟离的远还真没想过袁主厨如此年轻就已经达到了咱们一辈子的高度，我看以后来找袁主厨的人不会少。”杭田感慨道。
杭田这是透露出了厨艺界大师们对于袁州真正的认识是从那个视频开始，并且对他的厨艺有了正确的认知，而名望也由此而来。
“杭大师过誉了，我还差得远。”袁州一板一眼认真的说道。
“不，是袁主厨追求的目标太高了，也难怪周世杰如此，袁主厨你对厨艺的认真是我所见的唯一一个。”杭田人老成精哪里能看不出袁州刚刚说的差得远不是自谦的话而是认真的这么觉得的。
“好了，老夫我也说的够多了，就说说我今天来的目的，”杭田说道这里温和亲切的脸也变得严肃起来道：“我想和袁主厨一起交流一下刀工。”
“好。”袁州点头应下。