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经在火上烤好，是本地的一款招牌菜，一样平常贵宾到访才会拿这道菜款待他们。或者在婚宴上，也会拿这道大餐来款待宾客，做这道菜的时辰，会宰杀一整头骆驼，将内脏都去掉，在肚中放入一只烤全羊，羊肚里再放一只烤鸡。鸡肚中再放一只烤鱼，然后再起头烤全驼。
骆驼是沙漠地区人们必不成少的伴侣，在非洲，人们穿梭于沙漠地区里它充当着最重要的交通工具，因为骆驼耐旱性极强适于在沙漠中行走，是沙漠之中游牧民族的贵重财产，所以烤骆驼，是非洲和中东地区的国宴菜品，款待最高贵的客人。