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张柏仓皇而走，眼下他才发现事情远比自己想象的要复杂，这条小甜水巷就是东城豪门的一道“断头铡”！
看似是官营买卖和蔡记的店铺在这里开张，但事实上却并非如此，这些店铺只能争抢一些东京城中的生意，但却无法对东城的商号产生冲击，毕竟东城的商号做的是大量出货的批发买卖。
但眼下张柏却看出不同来，最简单的便是这些店铺完全有能力做批发！
便是送雪斋也如此，这不是张柏的臆想，而是实实在在出现的情况，他刚刚已经派人去打听了，实际上“送雪斋”做的大宗买卖是批发硝石！
硝石制冰在大宋算不上什么秘密，不少人都已经知道，但硝石这东西却是官营买卖垄断的，任何人不得私自开采买卖。
但送雪斋便是做的硝石买卖，制冰的利润谁不知道硝石甚至可以反复使用，所需的便是场地保存，人工开销以及店铺经营。
可以说这在某些程度上算是一本万利的买卖，最要命的是夏天到了，这买卖一定是出奇的好。
宋人爱冰品，也爱甜品，夏日里，甚至是秋日里一碗冰乳酪下去，便是极大的享受，张柏自己也爱吃，所以他知道一旦送雪斋的买卖开设起来，会出现怎样的景象。
而惠丰商号的重要一部分便是卖冰品！
惠丰商号在大宋各地都有冰品铺子，而且每年都从官营买卖中买来大量的硝石制作冰品，这看似不怎么样的生意却是日进斗金，一年四季中夏秋两季生意最好，但即便是春冬时节也有人愿意花高价买来冰品吃。
但照眼下这架势，汇丰商号在大宋的冰品买卖将会被彻底打破，张柏想到一个可能，一个让他汗如雨下的可能。
在送雪斋大量出后硝石之后，掌握硝石制冰方法的人便会每天大量的制造冰块，但他们不会制作冰品去卖，而是直接卖冰，卖给谁当然是走街串巷的贩夫走卒！
他们每日把冰买回来，再进行炮制，利用牛乳，乳酪，果蔬之类做成花样繁多的冰品，一副扁担，两个箩筐和棉被就能让汇丰商号的冰品彻底消失！
更不用说大宋遍地开花的酒楼茶肆，甚至连刚刚兴起的咖啡馆都会出现模样别致的冰品！
张伯心中的绝望，已经到了无法挽回的地步他发现，昨天夜里和众人的商讨其实已经没有任何意义。
眼下他看到的还只是宋雪斋这一家商号，而整个小甜水巷中的商号只会越来越多，而且都是官营买卖。
别看这些官营买卖在这里生意做的红红火火，但事
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