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封府的衙门已经被他调教得不错，其实就是引用后世的主管制度，先把各司的事物和职权范围交代清楚，然后让其长官管理，监管也是从上到下，吏典犯错罚贴司，贴司犯错罚主事，主事犯错罚都事，以此类推便形成连贯的管理制度，任谁都要小心办事看着下面照顾上面不敢有所差池。
这样根本不用赵祯自己动手，各司便能运转自如，赵祯也把权利适当的下放一些，不然他真的会被累死，他见过马元方的工作记录，事无大小都要亲力亲为，这在赵祯的眼中并不是一个合格的管理者。
赵祯换掉身上的公服才出门，否则一身衮服的他到哪都被人盯着实在难受。
出了开封府的府衙就是浚仪桥街，街上人不是很多，大概是因为开封府在这街上，连小贩也不见几人，只有一个卖冷淘的老人有气无力的吆喝着，大冬天卖冷淘也不知他是怎么想的，可走到摊前看着红红的火炉赵祯就忍不住了，火苗舔着大锅，黄灿灿的凉面和少得可怜的蔬菜在锅中不断的翻滚，赵祯干咽了一下口水，衙门中的饭菜比不得外面的小吃，最主要的是这老者居然是用铁锅炒面，看来蔡记酒楼中的秘密已经流传出来。
没有辣椒真是遗憾，赵祯只得让老人多放些茱萸粉末和花椒，彭七让老人去一旁的店铺中切点羊肉来吃，老人拿了赏钱高兴的去了，老人一眼就认出了太子，那日审案他也在围观，他看得出这是殿下在照顾自己的生意，大冷天的为何不去一旁的脚店吃饭而非要在自己的小摊上就着寒风吃冷淘？