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等议论声音渐消，田又田继续说道：“大家愿意购买的话，要和我签一个合约。约定好肉夹馍的做法三年之内不许泄露，不许外传，也不许在清远县范围之内开店卖肉夹馍。违者需要赔偿五百两银子。”
此话一出喧闹声更大了。这份合同简直就是霸王条约，做法不许外传还情有可原，但违约金五百两银子着实太多，脾气暴躁的人直接站出来指责田又田。
“小老板，我们是看在‘好吃肉夹馍’做的好吃生意又好的份上才来找你，大家都是老老实实的生意人，你一开口就跟我们要一百五十两银子不说，违约金竟然高达五百两，谁的钱不是辛辛苦苦挣的，凭啥店都没开呢就给了你，我们不服！”这人说的有理有据，是个文明人，没有破口大骂。
这种情况田又田有所预料，他的条款确实有些苛刻，但是古代能掌握一种独家秘方是很重要的。想当初于林为学卤肉方法都要拜他为师，这可是一辈子的大事，不能背叛师门的。这些人花一百五十两买下，并不亏。
田又田面色不变解释道：“各位都知道我们‘好吃肉夹馍’的生意好，那么各位回本地开店生意也不会差。说实话，我以一百五十两银子卖出肉夹馍的做法真不算高，即使开店前期成本增加，但不出一年都能够赚回来，这次交易是稳赚不赔。况且商人重利，我们都是做生意的人，目标只有两个字：赚钱。你们要赚钱，我也要赚钱，总不能让我免费把做法贡献给大家吧。”
听了他的话，大家一时无言以对。聪明人一开始就心里通透，一百五十两银子现在看起来是多了些，但和后期获得的利润相比不值一提。在座的都是生意人，谁还没个店铺，随便拾掇拾掇，一个肉夹馍店就可以开张，由于猪肉必须要新鲜的，也就是说每天边赚钱边买肉，成本实在不算多。
而合约上规定不许把肉夹馍的做法外传，也是所有人都能够得利的一件事。如果没有约束，大家想告诉谁就告诉谁，那不就乱套了，那么他们这些最初花钱的这些人不就成了个笑话。不在清远县开店这一条也情有可原，毕竟谁都不想被抢了生意。如果他们都能严格遵守约定，五百两银子的违约金也只是书面文字而已。
在这些深谋远虑者的眼里，田又田的做法其实还不够严格，合约期限只有三年。他们心里不约而同的遗憾，小老板的年龄实在是小，做事考虑得不够周全啊。
“这件事大家不必勉强，愿意买的明天上午去‘好吃肉夹馍’店里，我们一手签约一手交钱，然后我会亲自教大家做肉夹馍。就这样，
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