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次睁开眼睛,这人不是看不到影子就是在睡觉,完全没有关心自己的样子，今天更过分,竟明着要赶自己走了，莫非，这就是父王口中常说的两人相处的疲劳期？但算算时间，这是不是来得早了点啊……
“我？”安凉转身见乔允一脸老大不乐意的表情，有点摸不到头脑，不明白这少爷又在作什么妖，“我要去做豆腐，这两天刚把东西都准备好。要不——你也一起来？”
……
“还傻站着干嘛，走啊！”乔允扶着门框穿好鞋，转身看到安凉一脸不可置信地看着他，不禁开口催促道。
安凉：……
早在收割豆子之前，安凉就带着厨工们在后院建了个小规模的豆腐坊，还做了不少的木托盆备用。
安凉和乔允到的时候，萨西姆大厨正带着大家把泡好的豆子从水里捞出来放进磨浆机里，按照安凉之前交代的，加入同等比例的水，开始磨制豆浆。
伴随着磨浆机嗡嗡地绞磨声，空气中渐渐弥漫出一股生豆浆的味道，安凉不禁感叹，小时候，为了得到这白色的浆水，他常常和爷爷不到四点就要起床，套上老牛拉着老磨盘听着耳边“咯吱咯吱”的碾辊声直到天边泛起鱼肚白。
做豆腐是件辛苦的营生，一年三百六十五天几乎天天都要早起，磨豆浆、滤豆渣、煮豆浆、点卤、包浆……然后帮着爷爷推着木板车走街窜巷地叫卖……很辛苦，利又很薄，为了生活，爷爷还要常常接一些红白事掌厨的工作来增加收入。
从五岁到十八岁，从旁观打杂到一手包办，做豆腐的工序仿佛刻在了他的脑海里、融进了他的骨血里一般，就算三年、五年，或是更长的时间没有做，也不会忘记。在安凉的世界里，如果说腊味代表的是和父母一起生活时的富足与辛苦，那么，豆腐，就代表了和爷爷相依为命时的清贫与淡然。
“你还好吧？”乔允戳了戳安凉的肩膀，问道：“啥想什么呢？”
“哦，没什么，没什么……”安凉从往事的感慨中回过神来，发现豆浆已经过滤后倒在锅里煮沸了，便找个了长柄的汤勺把上面浮着的泡沫撇出去。
持续的猛火沸煮，锅面上的豆浆泡沫开始破裂，预示着豆浆已经煮熟，安凉立刻关掉火，让这一大锅的熟豆浆静置降温。
安家豆腐常用石膏点卤，石膏粉和粟粉按10:1的比例调成液体，在熟豆浆降温至75-80度的时候，慢慢地倒入其中，并按照同一个方向搅动，当感到豆浆粘勺后，加石膏水的速度和搅拌的速度同时放慢……当豆浆中出现玉米粒大
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