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几人去了厨房，就着厨房的桌案略微填了几口饭菜，便叫人撤了去。
将上午交待人买的物件儿细细查看了一番。
便定了晚宴的菜式，八个凉菜，四荤四素。
荤菜分别是熏风阁的当归伏苓熏猪头肉，城西王家铺子的糟鸭脯，还有自家酒楼里的卤牛肉、白切鸡。
这四样菜里面，青篱最最满意的是熏风阁的当归伏苓熏猪头肉，香而不腻，香而有味儿，却又不似别家的熏肉那般表面烟气过重，里面却一点味道全无。这肉里里外外都透着那么一股子熏味儿，还有淡淡的药香。
这熏风阁也经营别的熏肉，但味道都没有这猪头肉好吃。据说熏好一个猪头需要一个多月的功夫，所以这熏风阁这道猪头肉一直是供不应求。
她的豪客来刚开张时，熏风阁的老板曹大海到豪客来用饭，登时被那烧羊肉的独特味道给吸引住了，一连几天在那里等她。就是想讨教这烧制之法。
青篱一口应了下来，但是条件则是需要拿熏风阁的熏肉秘方来交换。后来虽然这事儿没谈成，一来二去，这二人倒也熟识起来，青篱有一次无意夸赞猪头肉美味。曹大海便当场保证，李小姐什么时候想吃，便什么时候有。
青篱当时就觉得这曹大海倒也是个实诚人，或许等她酒楼开腻了，便把那烧烤的方子透给他也不一定。
她只挣那孜然的钱便够了。
四个素菜倒是简单，只须挑爽口的准备几样便是了。
安排好凉菜的菜式，便叫李婶子开始忙活。
又叫柳儿将那杀好斩成块儿的鸡，一股脑儿都装到一个大煨罐之中，略微加了一点点清水，便叫杏儿取了炭盆，中间挖一个圆坑，将装鸡的煨罐放在圆坑之中，又将四周的碳火往罐子边拢了拢。