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磨玉米粉用石磨就行了，只是效率比较低下，远远不如机器的速度，而让玉米棒变成玉米粒，也是使用人工搓掉的，非常消耗人工，当然了，相比于大米这样的小颗粒作物，玉米剥粒的产量自然更高一些。
不过，加工玉米粒无法借助牲畜的力量，只能由人工进行剥粒，对人员体力的消耗比较大，干这活儿比较累，尤其是两只手最累，简直是又累又疼，若是皮肤娇嫩的人去剥玉米粒，要不了多久，手掌就会被磨破的。
除了手掌，其次就是胳膊，因为手掌用力搓的时候，手臂的用力是最大的，搓的时间长了自然是会手臂发酸的，手掌疼且手臂发酸，这是剥玉米粒必然要面临的两个最大的问题，若是不长干活的人，是受不了的。
至于京城剥玉米的人工是如何干活的，只有亲自去这样的工坊里看一眼才能知道，而李安很想去看一眼，看看剥玉米粒有多辛苦。
“苏小管家，你们苏家除了稻谷和大米，还有别的粮食吗？”
李安开口问道。
苏小管家摇了摇头，开口说道：“回李侍郎，我们苏家是专门经营稻谷和大米的，别的粮食一概不过问。”
李安点了点头，迈步继续往前走，他是觉得若苏家经营玉米，则直接就近去看看就行了，可仔细一想，苏家经营玉米的可能性太小了，江南是水网地形，非常适合水稻这种水生植物的生长，若是在江南种植玉米就显得太浪费了，因为玉米的抗旱能力很强大，在水网纵横的地区，玉米的优势体现不出来，而且，大米的价格比玉米要贵不少，种植玉米肯定是吃亏的。
而关中就不同了，这里的水系远没有江南发达，缺少水源的旱地资源很丰富，在这种旱地上种植水稻是不可能的，而种植玉米这种非常耐旱的植物就非常适合了，可以最大限度的利用关中的旱地资源，提高大唐帝国的粮食产量。
如今的天下，很多地区都缺粮，而唯独大唐不但不缺粮，还有较大的盈余，在存储足够的情况下，很多大唐商人都把目光投向了遥远的西方市场，而西部区域之所以缺粮，最主要的原因是持续的冲突导致的，在大唐西域的西部一带，由于大唐帝国的强力干涉，让这个地区始终维持一种比较松散均衡的状态，而这样一来，这个地区就没有统一的可能，无法形成统一的大帝国，这些小势力之间虽然表面上也能基本维持和平，可这么多的小国，是难免会有一些矛盾和摩擦的，尤其是领地之争，利益之争，而这种争斗很容易引起武装冲突，也就是战乱会频发。
因为各自的实力都比较
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